Kas ir
Kas ir cortado kafija?
3
min
Cortado kafija ir jaunpienācējs kafijas pasaulē, kas kafejnīcās parādījās tikai pēdējo gadu laikā. Tā kā tā ir mazāka, to bieži jauc ar flat white, taču patiesībā tā ir pavisam atšķirīga kafija.
Atsvaidzinoši mazs
Atšķirībā no citiem kafijas veidiem piens netiek teksturēts, bet cortado kafija tiek gatavota ar viegli tvaicētu pienu, bez putām vai ar putām. Tvaicētais piens virspusē samazina kafijas skābumu un rada mikroputas, kas neatdalās no espreso, piešķirot tam spēcīgu un bagātīgu garšu.
Cortado izcelsme
Par tā izcelsmi nav daudz zināms, izņemot to, ka tas nāk no Spānijas Basku zemes. Tas ir populārs arī Portugālē un Latīņamerikā, kur to parasti baudīja pēcpusdienās.
Atšķirība starp cortado un flat white
Cortado parasti ir mazāks nekā flat white, un, pateicoties viegli tvaicētam pienam, tam piemīt daudz spēcīgāka garša. Turklāt flat white var salīdzināt ar nelielu latti, jo tā satur putotu pienu, kas padara to karstāku un ar daudz biezāku garšu.
Cortado salīdzinājumā ar makiato
Cortado pārāk neatšķiras no makiato. Abos ir vienāds espreso daudzums, tikai makiato ir mazliet mazāk piena un tas ir nedaudz mazāks, kas rada nedaudz rūgtāku garšu.
Šodienas kopienas favorīti
Atklājiet mūsu mājas lapas populārākos rakstus
